FEIJOADA carioca

INGREDIENTES:
* 2KG  de feijão preto
* 2 kg de charque
* 4 pés de porco
* 2 orelhas
* 1 rabo de porco
* 4 calabresas grandes
* 200g de bacon
* 4 bistecas de porco
TEMPEROS:
 6 alhos , 3 cebolas, 4 tomates, coentro, cebolinha, 2 pimentoes, pimenta de cheiro,    vinagre, folha de louro

ACOMPANHAMENTO:
* 8 maços de couve picadas e refogasas
* 1/2 kg de arroz branco
* 1 kg de farinha para uma farofa de manteiga
* 20 laranjas descarcadas

MODO DE PREPARAR:

Primeiro passo é colocar o feijao de molho de um dia pro outro, escaldar as carnes todas. cozinhar o feijão com um pedaço de charque , calabresa e louro.Após cozido coloque as carnes todas e depois de fervida tempere com alho refogado e os temperos. Adicione água sempre q necessário.Para servir separe as carnes do feijão e junte com os acompanhamentos.

Dá pra 20 pessoas, tranquilamente.

SUSURU COM MAXIXE

INGREDIENTES:

* 1 kg de sururu
* 20 maxixes
* 1 litro de leite de coco
* temperos a gosto :
    1cebola, 2tomates, coentro, cebolinha,1 pimentão, pimenta de cheiro
    sal, pimenta do reino, coloral e limão

MODO DE PREPARAR:

Coloque os temperos picados em uma vasilha junto com o leite de coco, deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de fora para dentro da panela. Depois de ferver, coloque o sururu e o maxixe por mais 15 minutos.
Pronto é só servir com arroz branco, farinha, pimenta e limão !!

ADORO !!!

APRENDI COM MINHA CUNHADA ROSENY, BJ ROSE!!!!!!!!! PRA VOCÊ

BISCOITINHO

INGREDIENTES:

* 500g de amido de milho
* 1 xícara de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 1 caixinha de leite de coco
*200 de margarina
* goiabada




PREPARO:
Misture todos os ingredientes e faça uma massa até soltar da mão, se precisar adicione mais farinha de trigo para soltar. Faça bolinhas e coloque em um assadeira untada c manteiga em seguida amasse no meio com o dedo, fazendo um buraquinho e coloque um pedacinho de goiabada e leve p assar por 20 minutos.

FRAPÊ - fácil !!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

2 gelatinas de framboesa prontas e geladas
1 maçã média

MODO DE PREPARAR:
Coloque no liquidificador a gelatina pronta e a maçã descascada, bata devagar e pronto, volte ao congelador por 30  minutos.

Eu vi hoje na Ana Maria Braga , ela fez de gelatina de laranja batendo com mamão !!

 

EMPADÃO DE FRANGO CREMOSO

 Ingredientes

Massa:

• 250 g de margarina
• 1 gema
• 1 creme de leite sem soro
• 1 colher de café de sal
• 500 g de farinha de trigo (em média)
• 1 clara

Recheio:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 tablete de caldo de galinha caipira
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 peito de frango cozido e desfiado ou sobras de frango assado desfiado
• 100 g de requeijão
• 1/2 lata de milho verde
• 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de chá de leite

modo de preparo

Massa:

Em uma tigela, junte a gema, a margarina, o creme de leite, e o sal, e misture. Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano dentro do forno desligado.

Recheio:

Em uma panela, junte o alho e o óleo e frite até sentir o aroma do alho. Acrescente o extrato de tomate, o caldo de galinha e a água, e deixe ferver. Junte o frango e o milho e cozinhe por 2 a 3 minutos. Acrescente o requeijão e misture bem. Dissolva a farinha no leite e misture ao refogado de frango, e deixe cozinhar até engrossar bem o molho e sentir que está desgrudando da panela. Deixe amornar.

Montagem:

Abra 2/3 da massa e forre o fundo de uma forma para tortas. Coloque o recheio e cubra o empadão com o restante da massa. Pincele a clara sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (180º) por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

TORTA DE BANANA NA PÁSCOA

INGREDIENTES:

bolo:

4 ovos

3 xícaras de trigo

1 xícara de amido de milho

1 xícara de leite morno

3 colheres de margarina

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento

1 colher de bauninha

cobertura:

3 bananas grandes cortadas em rodelas

1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARAR:

Coloque o leite a manteiga e o açúcar no liquidificador , bata bem , agora o restante dos ingredientes do bolo e por ultimo o fermento e somente pulsione o liquidificador ( bata pouco ). Reserve.

Leve a forma de bolo ao fogo com o açúcar , deixe derreter até virar caramelo , apague o fogo coloque as rodelas da banana e por cima a massa do bolo. Leve ao forno médio por mais ou menos 35 minutos.

DICA:

1. abra os ovos devagar em uma vasilha, tirando a pelicula branca da gema;
2. Faça também com abacaxi ou maçã.

                                                                DELÍCIA!!!!!!!!!!!!!!!!

PANQUECAS

 PRECISO URGENTEMENTE REFAZER ESTE RECHEIO DE CARNE!!!
Aqui em casa ninguém gosta de panqueca de outro tipo se nao a  de carne, porque as outras combinações parecem secas.Então resolvi fazer uma pequena mistura que deu certo e todosss  aprovaram !!! Chamarei o recheio de 2 frango , uma nova opção para a velha e boa panqueca !!!Ah usei molho vermelho.

 
INGREDIENTES

MASSA:

• 5 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo soja
• ½ xícara de trigo
• 1 pitada de sal

RECHEIO 1:CARNE

• 500g de carne moída
• temperos diversos para refogar(ssa.alho, cebola, tomate, coentro)
• azeitonas sem caroços
  

  
  

  RECHEIO 2:FRANGO

  um peito de frango assado 

  4 batatas cozida e passadas no amassador 

  1 caixinha de creme de leite  

  temperos knor p galinha

  temperos ( cebola, coentro, pimenta, cebolinha)

MOLHO QUEIJO:

• 100 g de mussarela
• 1 cebola média
• 1 colher de parmessão
• sal
• 2 colheres de trigo dissolvidos em em 1 copo de leite

PREPARO

RECHEIO1 :

Prepare a carne moida refogando em uma panela mexendo sempre para ficar bem soltinho e reserve;

FAZER RECHEIO 2 FRANGO: é bem simples desfie o frango e refogue nos temperos, coloque tbm o caldo dissolvido em um copo de água, deixe cozinhar bem, depois acrescente as batatas e por ultimo o creme de leita mexa bem e pronto!!!!

MASSA:

Prepare no liquidificador a massa e em uma frigideira untada com óleo prepare as panquecas com meia concha de feijão para cada uma;

MOLHO DE QUEIJO:

Prepare no liquidificador , bata primeiro a cebola com o leite e óleo depois coloque os queijos e o sal, coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até ferver.

MONTAGEM:

Uma panqueca recheio , enrole e refratário...faça com todas , coloque o molho de queijo por cima e leve ao forno para aquecer.

DICA:

1. Pode fazer recheio de frango , camarão etc..
2. Nunca use azeite na massa ou para untar forma( vai grudar tudo)
3. Use sempre muitos ovos e em temperatura ambiente