Salada de bacalhau

Ingredientes:
1 kg de bacalhau desalgado, picado e refogado em alho
1kg de batata cozida inteira e depois cortada
2 pimentões cortados em rodelas finas
2 cebolas roxas cortadas em rodelas finas
1 xicara de milho
1 xícara de ervilha
1 xícara de tomates cerejas
1/2 xícara de azeitonas sem caroço
4 ovos cozidos
cebolinha e coentro picados
azeite

Muito fácil de fazer e é muito saborosa!!!!
Depois de untar um refratário no azeite coloque a batata, tempere com mais azeite , adicione os outros ingredientes e tempere com coentro, cebolinha, mais azeite e PRONTO!!!!
Minha amiga Bel que me passou essa salada e nós adoramos!!!

Risoto de bacalhau

Ingredientes:
* Meio quilo de arroz arboreo
* meio quilo de bacalhau desfiado
* meia xícara de vinho seco
* 1 cebola  média
* 2 dentes de alho
* 1 pimentão
* cheiro verde
* 1 xícara deervilhas
* 1 xícara de  cogumelos
* 1 xícara de azeitonas sem caroço 
*  1 caixinha de creme de leite
* água fervendo
* sal a gosto

Modo de preparar:
Refogue   o alho cebola , pimentão ...e coloque o bacalhau, e por ultimo o arroz, mexa bem e coloque o vinho, deixe evaporar e agora coloque  água aos poucos, O segredo é fogo baixo mexer sempre e colocar água de vagar não deixando secar. Experimente para  ver se o arroz está ao dente.(um pouco durinho) depois acrescente o creme de leite e deixe tampado.
Você pode variar nos ingredientes , em vez de cogumelos, pode ser tomates secos ...etc...

Use sua criatividade e faça com o que você tem na dispensa.


Adoramos!!!

Pudim, sem ovos e não vai pro fogo

Ingredientes:
1 lata de leite condensado se você gosta de DOCE coloque duas caixinhas
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de leite
1 gelatina sem sabor
1 xícara de açúcar

Modo de preparar
Pudim:
coloque o leite para esquentar e dissolva a gelatina, acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata.

Calda de caramelo:
Derreta no fogo, a xícara de açúcar na forma de pudim, espere um pouco pra esfriar e coloque o pudim. Leve a geladeira por 5 horas ou frizzer por 3 horas.



Realmente: é mais bonito e muito mais gostoso !!! aprovado!

Misto de forno

INGREDIENTES:
Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)

1 pacote molho de tomate pronto
200g fatias de presunto 
4 colheres de sopa de requeijão
200g fatias de muçarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto
azeitonas para decorar

MODO DE PREPARO:
Unte um refratário com margarina
Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma
Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da muçarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano e azeitonas p decorar !!!
Leve o refratário ao forno até a muçarela derreter .


Essa receita uma amiga do face que me passou !!! adorei Kátia Modesto

PIPOCA DOCE p COPA 2014

Adoro pipoca doce do pipoqueiro mas, é tão difícil encontrar um pipoqueiro p matar a vontade !! Procurei na net tentei e deu certo !!! Vamos lá:

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara de milho de pipoca
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de óleo de milho
• 1 colher de água

MODO DE PREPARAR:

Coloque todos os ingredientes na panela , leve ao fogo médio e mexa sem parar até pipocar a primeira , tampe, abaixe o fogo e deixe até todas estourarem. Bom se for com pipoqueira. Cuidado pra não queimar a mão rsrsrsrsr.

yaquissoba de mainha

Bom, meus filhos e meu marido nunca foram apaixonados por yaquissoba quando nossos amigos fazem, eu resolvi fazer em casa para começar a convence-los de que é um delícia !!! Vamos lá:

Ingredientes:
* macarrão nissin miojo
* 200g brócolis
* 200g couve flor
* 2 pimentoes cortados em filetes
* 2 cenouras cortadas em filetes,pre cozidas (reserve a água)
* uma duzia ovos de codorna
* meio repolho médio, cortado pedaços grandes
* 100g castanha caju ou amendoim
* uma caixinha de gão de bico
* duas cebolas cortadas em filetes
* 3 peitos de frango filetes, temperados com alho e    shoyu
* maisena(uma colher)


Modo de preparar:
Refogue o frango no oleo e alho até dourar, doure também no óleo e um pouco de açúcar :
a cebola, depois o pimentão e coloque-os no frango refogado depois acrescente o restante dos ingredientes . Pegue a água da cenoura misture uma colher de maisena e adicione no refogado, tampe e reserve. Deixe ferver uma panela com água e cozinhe o macarrão depois de escorrer coloque-o no refogado, mexa um pouco e adicione um pouco de sohyu e sal na sua preferência.

LASANHA DE BACALHAU

Depois de ter feito uma lasanha de frango, meu marido sugeriu, que eu fizesse de bacalhau. Nunca ouvi falar que existisse e não tive tempo para procurar na net. Fiz somente a substituição do frango pelo peixe!!!

INGREDIENTES:

•  200g de bacalhau desfiado e dessalgado
•  200g de queijo parmessão
• meio pacote de massa de macarrão para lasanha
• molho branco
• 1 cebola grande e alho picado
• azeite
• algumas azeitonas em rodelas 
• pimenta biquinho em conserva para decorar "NÃO ARDE"
• uma xícara de leite com uma colher de trigo
• 1 caixinha de creme de leite
• queijo parmessão

MODO DE PREPARAR:
 
Depois de  dessalgar e desfiar o bacalhau, refogue no azeite, cebola e alho, azeitona, acrescente o leite com trigo, se ficar grosso coloque uma concha de agua quente do cozimento da massa e por último acrescente o creme de leite e deixe reservado. Monte a lasanha tradicional e decorre com as pimentas e parmesão. Leve ao forno até o queijo derreter.

 Delícia!!! aprovadissssimaa

Escondidinho de batata doce com charque

INGREDIENTES:

• 3 batatas doces cozidas, cortadas  em rodelas;
• 200g de queijo mussarela;
• 1 creme de leite de caxinha;
• 200 g de charque cozido e desfiado;
• tempero a gosto(cebola,tomate,coentro, pimentão)

MODO DE PREPARAR:

Refogue a cebola, tomate e pimentão em um fio de óleo  depois acrescente o charque e o ceontro, apague o fogo e coloque o creme de leite. Acondicione as batatas em um refratário médio e por cima coloque o charque temperado e uma camada de queijo e novamente um camada de batatas e por último mais uma camada de queijo desfiado, se preferir uma pitada de parmessão e leve para o forno por 20 minutos.


bom apetite!!!

pannacotta de chocolate

 

Ingredientes:
1 xícara e meia de chá de leite
1 lata de creme de leite
Meia xícara de chá de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1 colher de água de rosas

Calda:
15 morangos bem picados
3 colheres de sopa de açúcar


Dica: Pode-se substituir os morangos por um mix de frutas vermelhas, fica ótimo!

Modo de Preparo:
Aqueça bem o leite com o creme de leite e o açúcar em uma panela. Desligue o fogo e misture a essência de baunilha. Reserve. Em outra panela, dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria e leve ao fogo baixo até dissolver. Em seguida, misture ao creme reservado, passe para as forminhas levemente untadas com óleo e leve à geladeira. Em uma panela, misture os ingredientes da calda e deixe dissolver a gosto, acrescentando água quando necessário para que a mistura não se transforme em geléia. Leve a calda à geladeira e despeje-a sobre o pudim no momento de servir.




O que é Pannacotta?
Pannacotta significa “creme cozido” em português e é um doce tradicional do Piemonte - Itália.


Embora tenha se tornado famosa no Norte da Itália, a origem dessa sobremesa é incerta. A principal versão, no entanto, dá conta de que o doce teria sido inventado por uma descendente de húngaros no início do século XX, na sub-região piemontesa de Langhe - berço do Barolo e do Barbaresco. A receita original da pannacotta é aromatizada apenas com baunilha, mas algumas receitas regionais incluem rum ou Marsala (vinho fortificado siciliano) no creme que forma o pudim. No Piemonte, o doce pode ir `a mesa puro ou, como é comum nos restaurantes, com calda de frutas.

De certa forma, a pannacotta pode ser vista hoje mais como uma técnica do que como um doce específico, já que vem servindo de base para que chefs do mundo todo criem sobremesas que fogem bastante da receita tradicional italiana.