batatas dorê caramelizadas

Delicioso companhamento para variados pratos!!!

INGREDIENTES:
* 5 batatas médias
* azeite
* 2colheres de açúcar
* 1 dente de alho picadinho
* sal
* cebolinha picadinha ou raspas de limão siciliano

MODO DE PREPARAR:

Descasque as batatas corte em pedaços grandes e cozinhe ao dente, resfrie.

Coloque um fio de azeite frigideira e leve ao fogo,acrescente duas colheres de açúcar ...após começar a derreter o açúcar coloque o alho , quando estiver bem douradinho coloque as batatas e mexa bem, acrescente sal , apague o fogo e salpique cebolinha ou raspas de limão siciliano.

                                         * aqui acompanhada de bisteca e arroz com brócolis.

SORVETE AFRICANO

AFRICANO É O DELICIOSO SORVETE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

Ingredientes:
500 ml de leite morno
1 caixinha leite condensado
1 caixinha creme de leite
1 xícara de chocolate em pó 100%
1 sachê de gelatina sem sabor hidratado em meia xícara de água morna
Meia barra de chocolate meio amargo picada

Modo preparo:
1°passo:  bata no liquidificador os  primeiros ingredientes, adicione a gelatina e bata novamente. Agora coloque em um recipiente e leve ao congelador por 4 ou 5 horas.
2°passo: leve o creme quase congelado para a batedeira e bata por alguns minutos, até misturar bem, coloque a barra de chocolate, misture  e leve ao congelador ate ficar firme.
Bom apetite!

Drincks NEVADA

1. LIMÃO                                                                   
INGREDIENTES:                                                   
200 ml de suco de limão                                     
100 ml de vodka da sua preferência                       
2 colheres de açúcar                                               
100 ml de leite condensado                                      
gelo


2. VINHO
INGREDIENTES: 
200 ml de vinho
100 ml de leite condensado                                      
gelo


3. CAJU   
INGREDIENTES:                                                       
4 cajus congelados
100 ml de vodka da sua preferência                        
2 colheres de açúcar                                               
100 ml de leite condensado                                      
gelo

4. SEM ÁLCOOL
INGREDIENTES: 
200 ml de soda
100 ml de leite condensado
  gelo

MODO DE PREPARO:

Todos os ingredientes no liquidificador, por ultimo o gelo,mas vai medindo a quantidade adicionada de gelo até ficar bem consistente (nevado). decore como quiser.

coco batido

INGREDIENTES:

500 ml de água de coco
lascas de coco verde novo (bem mole)
alguns cubos de gelo
1 colher chá açúcar opcional

PREPARO:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos e está pronto!

Uma delícia refrescante!

Bolo de macaxeira com coco

INGREDIENTES:

1 kg macaxeira crua picadinha
3 colheres de margarina
3 ovos
2 xicaras de açúcar
1 garrafinha de leite de coco
1 saquinho de coco seco(50g) ou coco fresco ralado de sua preferencia

MODO DE FAZER:
colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater devagar até que esteja tudo bem dissolvido, adicione o coco e mexa com a colher
unte a forma com manteiga e trigo ,coloque a massa e leve ao forno por 50 min mais ou menos.

SONHO MEU

Ingredientes

Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite integral
- 2 colheres de sopa de Amido de Milho
- 1 Gemas
- 1 colher de chá de baunilha

Para a Massa:
- 2 pacotes de fermento biológico seco
- 250ml de leite
- 700g de Farinha de Trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Óleo para fritar

- Açúcar de confeiteiro para decorar

MODO DE PREPARAR

CREME

Misturar todos os ingredientes em um panela média e levar ao fogo até engrossar, apagar o fogo deixar esfriar um minuto e adicionar a baunilha. Reservve

MASSA:

Misturar todos os ingredientes e sovar a massa ate desgrudar da mão. Deixar descansar por 30 min. formar bolinhas medianas, arruma-las em uma forma com farinha. Deixar descansar por mais 30 min.

Fritar em oleo quase frio, nao pode ser muito quente para nao ficar cru. apague o fogo nos intervalos.

Dica; se nao tiver açúcar de confeiteiro é so bater o açúcar no liquidificador.

          

dobrar de tamanho

Risoto de charque

INGREDIENTES:

- 02 colheres de sopa de manteiga

- 01 cebola roxa grande picada

- 01 xicara de arroz arbório (para risotos) – use ½ xicara para cada pessoa

- 100g de charque ou carne seca cortada em cubinhos ou desfiada – passei no processador;

- 125 ml (01 taça + -) de vinho branco de boa qualidade;

- 01 litro de caldo da agua do charque q vc dessalgou ;

MODO DE PREPARO:

primeiro que tudo dessalgue o charque e coloque para cozinhar em agua (que vc usará no preparo)

Para o risoto, derreta a manteiga numa panela em fogo médio, adicione a cebola e deixe cozinhar até amolecer e ficar transparente. Coloque o arroz arbóreo e continue mexendo bem por uns 2 minutos até fritar o arroz. Aumente o fogo e adicione o vinho branco. Não pare de mexer até que o vinho seja totalmente absorvido.

Com a ajuda uma concha comece a colocar na panela o caldo quente do charque aos poucos, mexendo bastante até que todo o líquido tenho sido absorvido pelo arroz, sempre usando fogo baixo. Depois vá adicionando mais caldo até terminar esse processo até que o arroz esteja al dente (nem muito duro – cru – mais cozido e firme).  Mexa bastante já que o arroz que deve estar mais pesado, para que o arroz solte o amido e forme aquele aspecto mais pastoso da massa. Esse cozimento deve durar em torno de 18 -20 minutos. 

Quanto estiver al dente, desligue o fogo e adicione o charque desfiado ou cortado em cubinhos.  Coloque na panela 1 colher de sopa de manteiga gelada e misture bem. Isso dará ao risoto aquele ar brilhante e mais sabor.  Misture bem e leve aos pratos para servi-lo quente. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado grosso.

Dica:

Acompanha uma bela salada de alface! 

aproveitando o vinho para a refeição !!!!!